Ekmek ağacı: neden böyle diyorlar çünkü meyveleri ekmek gibi değil

Pek çok insan ekmeğin tropik ülkelerde yetişdiğini biliyor. Ancak meyvelerinin tadı hiçbir şekilde geleneksel ekmeğe benzemez ve görünümün ekmekle hiçbir ilgisi yoktur. Bu bitkinin hangi değerli niteliklere sahip olduğunu ve neden böyle bir isim aldığını öğrenmenizi öneriyoruz.

"Ekmek ağacı" adı altında, dut ailesinin pek çok ilişkili türü bulunur. Bu ekmek fırınının kendisi, nefesi, champak ve marang.

Bu sıcağı seven ağaçların vatanı, Yeni Gine adası. Ekmek ağacı, kısa süreli donlara bile tolerans göstermez ve çok miktarda yağış talep eder. İlginç bir şekilde, ekvator enlemlerinde, ekmek meyvesi yaprak dökmeyen bir form olarak yetişir ve belirgin bir kuru ve serin mevsim ile tropikal enlemlerde, yeşillik atar.

Tüm ekmek ağacı ağaçları çabuk büyür ve bol miktarda ürün ile karakterize edilir. Uygun koşullar altında, bir ağaç yılda 200 meyve üretmektedir. Meyvelerin kendisi yuvarlak bir şekle ve çok etkileyici bir ağırlığa sahiptir - 15-30 kg. En büyük meyveler, kütlesi 34 kg'a ulaşan jackfruit'tir. Bunlar ağaçta yetişen en büyük meyvelerdir.

Meyveler yoğun bir yapıya sahiptir ve çok besleyicidir, kalorilerde muzları bile hafifçe aşarlar. İnanılmaz üretkenlik ve besin değerleri için bu bitkilere "ekmek ağacı" adı verildi, çünkü birçok tropik ülkede yerel halk için ana gıdalar.

Ekmeğin meyveleri olgunlaşmış bir şekilde yenir ve hafif olgunlaşır. Hamurun kendisine ek olarak, bazı çeşitlerde, özellikle yabani türlerde bulunan büyük tohumları da yerler. Olgun meyveler tatlı, hoş bir tada sahiptir ve olgunlaşmamış meyveler daha tazedir. Meyvelerin kullanımı çok çeşitlidir. Olgun meyveler tatlı olarak yenir, kurutulur, kaynatılır ve pişirilir. Farklı ulusların geleneklerinde, ekmeğin hazırlanması için birçok tarif var.

Ekmeğin meyveleri, diğer meyveler ile karşılaştırıldığında, 100 gram ürün başına 103 kcal değerinde yüksek bir enerji değerine sahiptir. Ek olarak, potasyum bakımından çok zengindirler (100 g'da 490 mg'a kadar) ve ayrıca fosfor, kalsiyum, magnezyum, C vitamini ve B vitaminleri içerirler. sağlık için önemli vitaminler ve mineraller.

İnanılmaz verimliliği nedeniyle, bu ağaç, bu bitkinin vahşi formlarının geldiği Güneydoğu Asya dışındaki birçok ülkede sevilir. Günümüzde, Jamaika, Uganda, Kenya, Malezya, Hindistan, Tayland, Filipinler, Okyanusya adaları ve bunun yanı sıra meyvelerin milli yemeği olduğu Bangladeş gibi dünyanın birçok bölgesinde yetişmektedir.