Sadece Sibirya'da değil: diğer çamların lezzetli, yenilebilir fındık verenler ve nerede yetişiyorlar?

Çam fıstığı, özellikle Sibirya'da, Rusya'da geleneksel bir gıda ürünüdür. Lezzetli, besleyici ve çok sağlıklılar. Çam fıstığımız, ülkemizin sembollerinden biri olarak algılandığı Avrupa, Çin ve dünyanın diğer bölgelerine ihraç edilmektedir. Fakat sonuçta, özelliklerinde çok benzer somunlar olduğu ve materyallerimizde hangi ağaçların kendilerine verdiği hakkında konuşacağız.

Bizim her zamanki çam fıstığı, Sibirya çam çamı Lat adında bir ağacın meyveleridir. Pine cinsinden Pinus sibirica. Ağacın bir diğer adı Sibirya sedir, botanik bakış açısına göre, özellikle çam cinsidir, ancak sedir cinsle hiçbir ilgisi yoktur. Bu türün tohumları çok faydalıdır ve uzun süredir yenmiştir. Çam fıstığı, iyot, kobalt, bakır, çinko, manganez gibi eser elementler bakımından zengindir, esansiyel amino asitler ve değerli yağlar içerir.

Sibirya çamına ek olarak, cins çamında, insanların yediği lezzetli, besleyici tohumlar üreten başka ağaçlar da vardır. Bu iğne yapraklılarının tohumları genellikle çam fıstığı olarak adlandırılır.

Avrupa çamı (lat.Pinus cembra)

Avrupa çamı veya Avrupa sedir ağacı, Avrupa'nın orta bölgelerinde yetişir ve Sibirya çamımıza çok benzer. Konileri normal sedir ağaçlarından biraz daha küçüktür, fakat aynı zamanda oldukça büyük tohumlara sahiptir.

Sedir elfin (Latin Pinus pumila)

Bu, Avrasya'nın kuzey-doğusundaki geniş alanları kaplayan, çok soğuk olan ve diğer ağaç türlerinin çoğu zaman hayatta kalamayacağı şaşırtıcı bir şekilde iddiasız bir bitkidir. Yakutistan, Çukotka ve Kamçatka'da ve diğer pek çok bölgedeki dağlarda sedir cüce çalılıkları bulunur. Sedir cüce, taze tüketilen ve aynı zamanda tereyağı yapmak için kullanılan lezzetli ve çok sağlıklı fındık verir.

Kore sedir ağacı (lat.Pinus koraiensis)

Kore sedir ağacı veya Kore çamı, Rusya'nın Uzak Doğu'sunda, Çin'in kuzeydoğusunda, Japonya ve Kore'de yetişir. Bu çok değerli ve üretken bir mahsul, ancak son yıllarda ne yazık ki, Rusya'daki Koreli sedir sayısı düşüyor. Çam fıstığı gibi fındıkları taze tüketilir ve tereyağı yapımında kullanılır.

Çam çamı (lat.Pinus pinea)

Çam çamı veya İtalyan çamı, güney Avrupa'da, en çok İspanya ve Portekiz'de bulunan Akdeniz kıyısında yetişir. Tohumları Avrupalılar arasında çok popülerdir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuruyemiş cinsleri, cins cinslerinin tüm temsilcileri arasında en büyüğüdür.

Gerard Pine (lat.Pinus gerardiana)

Gerard'ın çamı veya Gerard'ın çamı Himalayalarda yetişir ve büyük tohumları Afganistan, kuzey Hindistan ve Pakistan sakinleri tarafından yenir. Bu çamın kuruyemişleri çok büyük ve besin bakımından zengindir.

Colorado çamı (lat.Pinus edulis)

Kuzey Amerikalıların da kendi çam fıstığı var. Burada kıtanın batı kıyısında, büyük tohumları da yenen Colorado çamı yetişir. Amerikalılar bu çeşit kızarmış tohumları çeşitli şekerleme ürünlerine eklemeyi çok seviyorlar.