Et sevenler mutlu olmayacak: BM dünyayı besleyecek bir diyet geliştirdi

Günümüz dünyasında, gıda kıtlığı sorunu oldukça keskindir. Gezegenimizdeki günlük milyonlarca insan yiyeceklerden yoksundur ve buna rağmen yaklaşık 7.6 milyar insanız. Ancak, bilim insanlarına göre, çok yakında, zaten 2050'de, 10 milyar olacağız ve bu nedenle, bu soruna olan tutumumuzu gözden geçirmeye değer.

BM uzmanları, nüfusu 10 milyar kişiye yükselse bile, gezegende açlık sorununu çözmenin mümkün olduğu bir kavram geliştirdiler. Ve çözüm, genetik olarak değiştirilmiş bitkilerin altındaki alanları, büyük verim sağlayan veya yapay olarak yaratılan gıda ürünlerini üretmek değildir. Açlık problemini çözmek için, gezegenimizin kaynakları ile ilgili olarak çok fazla israf eden, dünyanın gelişmiş ülkelerinin yeme alışkanlıklarını yeniden gözden geçirmek gerekir.

Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde kişi başına düşen pek çok kişi ve diğer birçok üründe çok yüksek miktarda kırmızı et tüketimi bulunurken, bu ülkedeki obez insanların yüzdesi de dünyanın en yüksek oranlarından biri. Bu durum hem doğal kaynakların sömürülmesi açısından hem de nüfusun sağlığına özen gösterilmesi açısından irrasyoneldir. Gerçekten de, 1 kilogram et elde etmek için insanlık, aynı miktarda tahıl veya tavuk yumurtasının üretiminden çok daha fazla kaynak ve toprak harcıyor. Ancak gelişmiş ülkelerde yaşayan insanlar diyetlerini meyve, sebze ve tahıl miktarını arttırma yönünde değiştirdiler ve kırmızı ve beyaz et, haftada 1 kereden fazla tüketilmezse, o zaman büyük miktarda gıda kaynağı serbest bırakılacak ve halk sağlığı önemli ölçüde iyileşmiştir.

Böyle bir küresel diyetin başlatıcıları, gelişmiş ülkelerin sakinlerinin hiçbirinin yeme alışkanlıklarını değiştirmeyi kabul etmeyeceklerini, böylece insanlığı küresel ölçekte kurtarabileceklerini anlayamayacaklarını anlıyorlar. Bu nedenle, ilgili düzenleyici belgeleri kullanarak bunu uluslararası düzeyde birleştirmeyi teklif ediyorlar. Tabii ki açlığı yenmek için doğru beslenme fikri pek çok açıdan çok asil ve doğru. Ayrıca, bu değişiklikler dünya nüfusunun sadece küçük bir kısmını etkileyecektir, çünkü Asya, Afrika ve Latin Amerika sakinlerinin çoğu uzun zamandır BM uzmanları tarafından önerildiği gibi beslenmiştir. Tek soru, gelişmiş ülkelerin liderlerinin bu tür belgeleri onaylamayı kabul edip etmeyecekleri ve ne kadar sıkı bir şekilde uygulanacaklarıdır.