Bir Alman hastanesinde neler beslenir

Rusya'da hastane yemeklerinden acı çektiğimi hatırlıyor musun? Restoranlardan sipariş etmek zorunda kaldım çok tatsız. Ve birileri bu yemeği savunduktan sonra, "ev" ve "diyet" olduğunu garanti ederek!

Peki ya Almanlar? Bir kliniğin ardından elimi restore ettiğim Berlin kliniğinde beslenen ev yapımı ve diyet yemeklerinin gerçekte ne olduğunu gösterelim.

Almanya'daki tedavim hakkında konuşmaya devam ediyorum. Ocak ayında iki hafta geçirdim, tıpkı Berlin Humboldtmühle Medical Park'ta, karmaşık bir kırık ve ameliyattan sonra kolumu geri getirdim. İşte bir paradoks - Almanlar sıkıcı bir hastane mutfağını bile karnının şölenine çevirebildi!

Günde üç kez Mendelssohn restoranda yemek için odadan zemin kata inmiştim. Bu sadece bir "yemek odası" olmaz! Ancak Almanya'da her şeye bir isim vermeyi ya da birisinin onurunu çağırmayı severler. Bu nedenle, antik Alexander von Humboldt'un arazisine inşa edilmiş bir hastanede, havuz Kraliçe Louise'in adını aldı ve yemek odası Mendelssohn restoranı. Yaz aylarında hava güzel olduğunda, masalar dışarıya atılır ve Cafe Fountain'da temiz havada yemek yemek daha da zevklidir. Bu tür siparişler düzenlenir ve meraklıdır.

Her şey en iyi evlerde olduğu gibidir: masa örtüleri ile örtülmüştür, peçeteler ve aletler görgü kurallarına göre yerleştirilmiştir. Her masada tuz, karabiber ve şeker bulunur. Özel bir şey yok, herhangi bir restoranda "özgür" aynı hizmet olacak. Ama neden hastanede bu şaşırtıcı? Belki de Rusya'dan yeni geldiğim için. Moskova hastanemde normal peçeteler bile vermediler.

Hastanede yatış günü, iki hafta önceden bir menü hazırladılar ve üç çeşit yemek arasından her gün için ana yemekleri seçmeyi teklif ettiler: et, balık ya da vejetaryen. Evet, Rusça menüleri var! (Ayrıca Almanca, tabii ki, İngilizce ve Türkçe). Klinik sadece yerel sakinleri değil yabancıları da tedavi ediyor.

Kahvaltı büfesinde, bir otelde olduğu gibi. Seçim biraz monoton, iki haftada iki çeşit yoğurt, peynir ve meyve salatası biraz yorgun. Ancak ek her zaman alabilir.

Ancak etli ve peynirli dilimler her seferinde farklıydı, her zaman en az 2-3 çeşit. Hafta sonları “şenlikli” olarak kapladılar, bu fotoğraf en büyük seçime sahip. Alman "cesurunu" gerçekten çok sevmiştim - kesimdeki jöle, çok lezzetli bir şey, daha önce denemedim.

Müsli, tahıllar, kuru meyveler. Kahvaltılar sadece klas Avrupa otelleri gibi, sadece bir omlet istasyonu ve füme somon eksik! Ve tohum yerine fındık vermezler. Yine de, bu bir hastane ve beslenme diyet olmalı. Bu önceki fotoğraftaki sosisle nasıl uyuşuyor? Bu sadece Almanya'da etten yapılır :)

Lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı böyle görünüyor!

Moskova hastanelerinde neler verdiklerini hatırlamak bile istemiyorum, ancak bunu kontrast için göstermeniz gerekiyor. Ve başka seçenek yok!

Her gün bir restoran ya da kamerayla yemek restoranına geldim. Bugün gerçek bir hastane yemeği servis ediliyormuş gibi yapmayı bırakacaklarını umuyordum! Görünüşte pis ve tadı taze, yapışkan, overcooked, iştah açıcı! Ancak aşçılar, sanki kendileri için uğraşırken, lezzetli bir şekilde pişirmeye devam ettiler! Ratatouille ile tavuk budu, ton balığı ile yeşil erişte, haşlanmış patates ile haşlanmış mantar, domuz şnitzel ve patates salatası, köfte, dana madalyon ve risotto! Karabuğday, sulu çorba ve balta püresi nerede?

Çorbayı kendin de dökmen gerekiyor, aynı zamanda hastaların taze sebzeler alabileceği bir salata barı da var - domates, salatalık, biber, lahana, marul.

Tatlı olarak kekler veya çeşitli köpükler verilir.

Ayrı olarak, "premium" kekler, peynirli kekler ve strudelleri de satın alabilirsiniz.

Ve özellikle aç hastalar için, her masada, menü için mavi bir kitapçık vardı, zaten para için atıştırmalık ve buterden bira ve daha güçlü alkole kadar her türlü yemeği sipariş edebilirsiniz. Akşamları ve hafta sonları, bütün aileleri sık sık kek yerken veya bira içerken sohbet ederken gördüm - bu, Almanya'da ziyaret eden hastaların nasıl göründüğünün normal bir durumudur :) Ama odada portakal giymez ve yatağın kenarına oturmaz.

Kahvaltınızı kendiniz yapın, öğle yemeğini sıcak yapın, akşam yemeği masada bekleyeceksiniz. Alman mutfağının tüm “dokunaklılığı” ile bir akşam yemeği en kolay olanıydı. Ailelerde sık sık sandviç ile akşam yemeği yediklerini söylerler (ülkemizde bu genellikle en doyurucu yemeğin zıttıdır, çünkü gün içinde yemek için özel bir zaman yoktur).

Gördüğünüz gibi, burada ıstakoz ve istiridye ile değil, her Almanın bildiği sıradan yiyeceklerle besleniyorlar. Aynı zamanda, yemekler güzel görünüyor ve tadı güzel, Moskova hastanesinde olduğu gibi kaynamış bir şey değil.

Rusya'da

“Bu, özel bir klinik” gibi yorumlar bekliyorum - bak, İnternetten diğer Alman hastanelerinde yiyecek fotoğraflarından oluşan bir kolaj topladım, görüyorsun, aynı şey hakkında, belki de yemekler daha basit ve plastik tepsiler.