Massandra'nın ünlü şarap koleksiyonu

Bu koleksiyon Guinness Rekorlar Kitabı'nda, isimlerin çeşitliliği ve benzersiz olmaları nedeniyle en büyük şarap hazinesi olarak listelenmiştir. Savaş sırasında, olağanüstü bir sırayla Kırım'dan tahliye edildi. İnsanlara, bitki teçhizatına ve müze sergilerine göre numaralı şişeler tercih edildi. Koleksiyon birkaç zor tarihsel dönemden kurtuldu ve günümüze kadar bozulmadan kalması mümkündü.

Şarabı bilen herkes burada gerçekten eşsiz örnekler görebiliyor, bazıları sadece bu mahzenlerde bulunabiliyor.

Koleksiyonun bir kısmı, Massandra şaraphanesinin ziyaretçileri tarafından denetlenebiliyor, ancak en değerli kısmı sıradan turistler için mevcut değil. Bu yazıdaki görebileceğiniz kısım budur ...

Bir şarap koleksiyonu oluşturma fikri, eski şarapların lezzet, kusursuzluk, küçük üretim hacimleri ve ekoloji nedeniyle benzersiz olmaları nedeniyle oldu. Tüm bunlar, şarapların, önemli miktarlarda bile, uzun süreli depolama için atılmaya başlamasına neden olmuştur. Nadir şaraplara, ekli şaraplara, belirli bir yıldaki hasat şaraplarına ilgi gösterildi. Eski şarap koleksiyonlarının tümü bu şekilde yaratılmaya başladı.

Massandra koleksiyonu, dünyanın en büyük, en zengin ve en ünlü koleksiyonlarından biridir. Koleksiyonun başlangıcı L. S. Golitsyn adıyla ilişkilendirilmiştir. Büyük bir tadı olan, inatla, ne enerji ne de para harcıyor, koleksiyonunda dünyanın en iyi şarap mahzenlerinde bulduğu en iyisini topladı. Ayrıca, 1897'den itibaren koleksiyon Massandra'nın ürettiği tüm şarapları küçük miktarlarda koymaya başladı.

Massandra koleksiyonu her zaman abartısız bir şekilde, yerli şarap yapımının tarihi bir kalıntısı, bir kitap gibi her bir şişenin kendi içeriğine, yazarlarına ve kendi tarihine sahip olduğu binlerce insanın eserinin hazinesi olmuştur. Birçok şarap markası çok az sayıda şişeyle temsil edilmektedir.

Koleksiyon, düzinelerce standart içki "Massandra" ve birçok Avrupa ülkesi standartlarını içeriyor. 1941'de, Büyük Vatanseverlik Savaşı başladığında, işçilerin ve uzmanların çok kısa sürede kahramanca çabaları hazırlandı ve deniz yoluyla Novorossiysk'e, daha sonra da arkaya, sadece dört yıl sonra bitkinin duvarlarına geri dönen binlerce şarap şişesi gönderildi.

Şimdi enoteca, 10 galeride yer alıyor ve yaklaşık 1 milyon şişe eşsiz koleksiyon şarabına sahip. Burada, önemli bir derinlikte, sıcaklık her zaman aynıdır - 4-14 ° С.

Galerinin duvarları derin taş nişlerle donatılmıştır. Her birinde belirli bir markanın 300 şişe şarabı var.

Massandra Koleksiyon Fonu üç bölümden oluşmaktadır:

1. Bu bölümde tartışılan ve çok değerli olan müze fonu. İçerdiği şaraplar “nadir” olarak adlandırılabilir. Bu fon, sonsuza dek, gelecek nesillere göre, bir ürün toplama koleksiyonu olarak tutulacaktır. Ondan şaraplar satılık değil.

2. Reklam araştırma ve eğitim fonu - salonlara, müzayedelere ve sergilere katılmak için oluşturulmuş; şaraplardaki uzun süreli depolama sırasında şaraplardaki değişiklikleri incelemek; şarapçıların bu ilahi içeceklerin olgunlaşması ve yaşlanması sırasında ortaya çıkan eşsiz şarap ve işlem örnekleri ile eğitilmesi ve tanışması için.

3. Ticari fon

Tüm şişeler “ekstra” bir mantar tıpa ile doldurulur (sızdırmazlık balmumu ile doldurulmuş mantar) ve havanın içine girmeden yatay bir pozisyonda döşenir. Şişelerin dış durumu sistematik olarak kontrol edilir ve her 15-20 yılda bir mantar değiştirilir. Zindanlarda, şişe bir kaplamayla kaplıdır - şişe için bir tür pasaport görevi gören ve belirli bir çekicilik sağlayan “asırların asil tozu”. Bu nedenle, koleksiyondaki şişelerin sürtünmesi ve aktarılması kesinlikle yasaktır.

Her sekmenin şarabın üzerindeki tüm verileri, şişelerin yeniden açıldığı tarih ve saatlerini içeren kendi pasaportu vardır.

Bu arada, özellikle yeniden mantarlama işlemleri için tasarlanmış bir cihaz var. Daha spesifik olarak, çapı azaltmak için kapatılması gereken fişleri kıvırmak için kullanılır. Mesele şu ki, farklı yıllardaki darboğazlar iç çapta bir miktar değişebilir ve birkaç kopya için bir mantar seçmek oldukça problemlidir. Bu nedenle, istenen çapa uyacak şekilde sıkılır.

Koleksiyonun nadir örnekleri arasında yabancı ülkelerin şarapları yer almaktadır:

1. Muscat "Barcelona" hasadı 1828.

2. Sherry "Hindistan" 1870 hasat

3. Marsala "Floria" ve Chateau "Ikem" bağbozumu 1865

4. Muscat "Lunel" ve Sherry "Paharet" 1848 hasat

5. Madeira "Ribeiro Secco" hasat 1837

6. Sherry "Portekizce" hasat 1847

7. Muscat "Tunus", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", Liman "Konsolosluk" bağbozumu 1830

8. En eski benzersiz - 1775 "Jerez de la Frontera" hasat.

Bu yazıda çoğunu göreceksiniz.

Bu arada, koleksiyonun en ilginç örneklerinden bazılarına genç şaraptan eski şaraplara bakmayı öneriyorum.

Bu arada, Almanlar tarafından Kırım'ın işgali sırasında, Massandra fabrikası çalışmaya devam etti. Koleksiyonda 1942-1943 yıllarında şişelenmiş şaraplardan bazıları da görülebilir.