Bilim adamları kahveyi atardamarlar için güvenli buldular

Kahvenin insan vücudu için tehlikeleri veya yararları üzerine inanılmaz miktarda araştırma yapıldı ve sağlığın nasıl etkilendiğine dair tartışmalar günümüzde doktorlar ve beslenme uzmanları arasında devam ediyor. Kuşkusuz korkuların çoğu, kahvenin kardiyovasküler sisteme zararı ile ilişkilidir, çünkü içeceğin içindeki kafein kan basıncını arttırma yeteneğine sahiptir. Ve sonra başka bir bilimsel deney, kahvenin, büyük miktarlarda tüketilse bile, arterler için kesinlikle güvenli olduğunu kanıtladı.

Daha önce kahve içilmesi sonucu kan basıncındaki artışın, arterlerin duvarlarının elastikiyetindeki bir azalmanın neden olduğu düşünülmüştü. Bu değişikliklerden dolayı basınç artar ve kalp krizi olasılığı ve kalbin çalışmasıyla ilgili diğer sıkıntılar keskin bir şekilde artar. Ancak Londra'daki Queen Mary Üniversitesi'nden bilim adamları kahvenin boşuna kan damarı sorunlarından suçlu olduğunu gösterdi.

Çalışma 8.400'den fazla kişiyi içermekteydi. Farklı kahvelerin vücut üzerindeki etkilerini karşılaştırmak için, bu içkinin sevenler, günde içilen fincan sayısına bölündü. Sonuç olarak, üç grup oluşturuldu: Günde 1 fincandan daha az tüketen insanlar, 1-3 fincan içen kahve severler ve 4-25 fincan içen gerçek kahve severler.

Deneydeki tüm katılımcılara kardiyovasküler sistemin çalışmasını incelemek amacıyla kapsamlı tıbbi muayeneler yapıldı. Kan damarlarının esnekliğinin tüketilen kahve miktarından etkilenmediği ortaya çıktı ve bu gösterge hem ara sıra kahve içenler hem de çok miktarda kahve emenler için aynıydı.

Bu çalışma, Avrupa'nın farklı ülkelerinden gelen 500 binden fazla kahve severin çalışması sonucunda elde edilen diğer verileri kısmen doğrulamaktadır. Kahve kullanımının kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla ilişkili olmadığını bulmak mümkündü, ayrıca ölüm riskini azaltıyordu. 179.000'den fazla insanı içeren çalışmalar yapan ABD'li bilim adamları tarafından da benzer sonuçlar çıkarıldı.

Ama her şey çok basit değil. Doğal kahvede kafeine ek olarak, içeceğe acı veren ve kolesterolü artırmaya yardımcı olan cafestol adlı bir madde vardır. Ancak aynı zamanda araştırmacılar hazır kahve ve süzülmüş içeceklerde neredeyse hiç kafein bulunmadığını belirtiyorlar.

Genel olarak, çoğu araştırmacı, orta derecede kahve tüketiminin, tabii ki, sağlıklı bir insandan söz ediyorsak, kardiyovasküler sistemle ilgili sorun yaşamadan zarar vermeyeceği konusunda hemfikir.