Eski Romalılar tarafından kurulan İsviçre'deki Lavaux Terrace Üzüm Bağları

Cenevre Gölü'nü çevreleyen bağlara sahip teraslara baktığımızda, Roma İmparatorluğu sakinlerinin bile ilk üzümleri yetiştirmeye başladığına inanmak zor. Ve bu sadece bir bağ değil, asma çalılıklı temiz teraslarla kaplı 800 hektardan geniş bir bölgedir. Tarihi boyunca bu bölge farklı devletlerin bir parçasıydı ve farklı sahiplere aitti. Ancak daha sonraki her nesil, bu dağ gölü kıyısındaki üzüm yetiştirme geleneğini saygıyla sürdürdü ve bugün Lavo bağları adı verilen eşsiz bir doğal ve kültürel manzara gözlemleyebilirsiniz.

Teras biçiminde oluşan üzüm bağları, Lozan'dan çok uzak olmayan Fransızca konuşan Vaud kantonu içerisinde yer almaktadır. Bitki yetiştirme çalıları Cenevre Gölü'nün kuzey kıyılarını kaplar ve üzüm ekiminden bitmiş içeceğin depolanmasına kadar şarap üretiminin tüm aşamalarını dikkatle izleyen birkaç şarap imalathanesine aittir.

Eski Romalılar, Yunanlılardan şarap yapma becerilerini ödünç almış ve üzüm yetiştirme geleneğini ve Akdeniz'e şarap üretme geleneğini hızla yaymıştır. İklim ikliminin izin verdiği her yere üzüm dikildi ve dağlık arazilerin olduğu bölgelerde, en sevilen meyveleri yetiştirmenin mümkün olduğu özel teraslar inşa edildi. Bu yerlerden biri, Cenevre Gölü'nün pitoresk sahiliydi. Orta Çağların başlarında, gölde yaşadılar, aynı zamanda şarap yapımına da katılmış ve bu eşsiz teraslı peyzajın gelişimine katkıda bulunmuşlardı.

Bu kadar geniş bir şarap imalathanesinin varlığı, Lozan ekonomisinde uzun zaman öncü bir rol oynamıştır. Ve bugün, büyük ölçüde Lavaux üzüm bağları sayesinde, Vaud kantonu İsviçre'deki ikinci en büyük şarap üreticisidir. Chasla üzümleri, yerel iklim koşullarında yetişmek için mükemmel olan ve beyaz şarap üretimi için hammadde görevi gören yerel ekimde hakimdir. Yaşları 1000 yıldan fazla olan üzüm ekimlerinin bulunduğu taş teraslar gezginler arasında oldukça popülerdir. Özel şarap imalathaneleri turistlere üzüm bağları ve şarap tadımı boyunca yürüyüşler düzenlemektedir. Ayrıca gezi treni tüm Lavaux üzüm bağları arasından geçmektedir.