Filipinler, Madrid Fusion Manila'daki büyük mutfak kongresine ev sahipliği yapacak

Madrid füzyonu - Bu, 2003'ten beri her yıl Madrid'de düzenlenen ünlü bir gastronomik bayramdır. Dünyanın en iyi şeflerini ve trendleri, insanların yeni lezzet tercihlerini ve endüstrinin evrimini tartışan mutfak uzmanlarını bir araya getiriyor. Manila, ünlü olayın Asya versiyonu olan Madrid Fusion Manila'ya ev sahipliği yapıyor.

Bu yıl tatil, 7-9 Nisan tarihleri ​​arasında SMX Kongre Merkezi - Mall of Asia'da yapılacak. MFM, birkaç tematik bölümden oluşacaktır: Uluslararası Gastronomi Kongresi, Manila Kalyonu: "Doğu ve Batıyı Birleştirmek" ve Gastronomi Fuarı. MFM, Michelin yıldızlarıyla işaretlenmiş ve Michelin Kırmızı Rehberi'nde listelenen kendi restoranlarına veya otellerine sahip şefleri bir araya getirecektir.

Serginin ana bölümleri çağdaş gastronomi üzerine uzman tartışmalarına ayrılacak. Gastronomik fuar, etkinlik katılımcılarına çeşitli alışılmadık baharatlar, malzemeler, ürünler, yemekler hazırlamak ve servis yapmak için özel ekipmanlar sunacak. İlk iki gün fuar, profesyoneller için çalışacak: restoran işletmesinin sahipleri, yöneticiler, aşçılar ve gastronomik sektörün diğer temsilcileri. Üçüncü gün, serginin konuklarına ayrılacak: yemek meraklıları, yemek blogcuları ve sadece tezahüründe yiyecek temasına ilgisiz kalanlar. Gastronomik stantlara ek olarak, sergi Filipinler'deki popüler turistik destinasyonları ve yöresel malzemelerle hazırlanan geleneksel yemeklerini sunacak.

Özel donanımlı bir alanda, sergiye gelen tüm ziyaretçiler dünyanın dört bir yanından lezzetler bekliyor: pirinç, eko-ürünler, artezyen çikolatası, sıradışı katkıları olan aromatik kahve, kaliteli şaraplar, içecekler ve daha fazlası.

Sergi boyunca, gurme yemeklerinin hazırlanmasında modern ekipmanlarla yerinde yemek seminerleri ve usta sınıflar düzenlenecek.

Filipinler Koku Festivali

Bir ay süren Filipinler festivalinin kokuları, Madrid Fusion Manila ile aynı anda yapılacak. Festival boyunca çeşitli etkinlikler düzenlenmektedir: yerel ürünlerin ve gıda kamyonlarının fuarlarından ünlü şeflerden gala yemeklerine. Bu, Filipinler'i dünyanın her yerinden gelen gastro-turistler için mutlaka görülmesi gereken yerlerden biri yapan bir yemek festivali.

Madrid Fusion Manila grubunun üyeleri

Catal Katalonya, İspanya'daki El Celler de Can Roca Restoranı'ndan Joan Roca (dünyanın en iyi 50 restoranından biri olan 3 Michelin yıldızı);

Ga Malaga, İspanya'daki Bibo Endülüs Brasserie ve Tapas restoranından Dani Garcia (2 Michelin yıldızı);

Mini Minibar restoranından Jose Andres, İspanya (Başkanın Madalyonu ödülünü kazanan El Instituto del Comité de Congresistas Hispanos (Kongre İspanyol Hisse Senedi Enstitüsü);

Ard Ricard Camarena, Spain restoranından Ricard Camarena, (1 Michelin yıldızı);

Oni Aponiente Restaurant, İspanya'dan Angel Leon;

But EpaiSucre, İspanya'dan Jordi Butron;

Tokyo Tokyo, Japonya'daki Les Creations de Narisawa restoranından Yoshihiro Narisawa (2 Michelin yıldızı, Asya'daki en iyi restoranların TOP-50'sinde ikinci sırada);

Lima Lima, Peru’daki Central Restaurante restoranından Virgilio Martinez

Sco Scout'un Onur, Le Petit Soufflé, Garde Manger, Süt Ticareti ve Dondurucu Burn, Michael'dan Aspiras (Hong Kong Mutfak Klasikleri 2013 (HOFEX) "Çay Yemeği Yapma ve Servis Yapma Sanatı" için En İyi Altın ve En İyi Ödül) ;

Purple Purple Yam Manila ve New York'tan Filipinler'den Amy Besa ve Romy Dorotan, Filipinler (2006, Stewart, Tabori ve Chang, NYC);

Philippines Filipinler, Alab Restaurant'tan Myke Sarthou;

Indonesia Cuca, Endonezya restoranından Kevin Cherkas (Chaîne des Rôtisseurs yarışmasının altın ve gümüş madalyası, 2003);

Pig ABD’de Pig & Khao restoranından Leah Cohen;

Qu Qui restoranından Paul Qui, ABD (En İyi Genç Şef, 2014 by Food & Wine dergisi);

Nah Tayland Nahm Restaurant'tan David Thompson (Asya'daki en iyi restoranların ilk 50'sinde yedinci sırada, 2015);

Kong Hong Kong'daki Nur Restaurant'tan Nurdin Topham;

Korea Güney Kore'deki Jungsik Restoran'dan Jungsik Yim;

J Pujol Restaurant, Mexico'dan Enrique Olvera;

Quin Meksika'daki Quintonil Restaurant'tan Jorge Vallejo (Latin Amerika'nın en iyi 50 restoranında altıncı sırada).