Fransa, Guerbe Brendi Evi

Konyak civarında, büyük konyak markaları için bitmiş hammadde tedariki ve aynı zamanda genel olarak herkes tarafından bilinmese de ürünlerinin imalatında faaliyet gösteren birçok çiftlik vardır. Bu geleneksel aktivite genellikle nesilden nesile aktarılır. Bugün Juliak-le-Kok kasabası yakınlarındaki brendi Guerbe evini ziyaret etmek hakkında konuşacağım. Denediğim konyakın en ince ve eşsiz tadı hakkında yazmayacağım, çünkü bu konuda bir foodie değilim. Ancak konyak bileşeninin ve tanıma sürecinde denemek için şansım olan içeceğin katılımıyla bu yemekler çok iyi izlenimler bıraktı.

Guerbe, üç kuşak ile nispeten genç bir markadır, ancak yalnızca Fransa'da değil, yeterli popülariteye sahiptir.

Evin başı, kurucu ortağı Daniel Gerbe'nin oğlu, Chevrolet Captiva’yı yerel şeritlere sıkıca çeken, yeterince ilginç bir yaşlı adam. Hemen malın içinde onu bulamadık, biraz sonra koştu.

Aile başkanının yaşadığı ve ana mağazalarının, dükkanlarının ve ofislerinin bulunduğu mülk, kemerin üzerine kazınmış olan yazıtın gösterdiği gibi, daha eski kökenlidir.

Girişte küçük ama çok güzel bir sokak var.

Etrafındaki tüm topraklar, güneşin kavurucu ışınlarının altında hissettirdiği üzüm bağları ile ekilir, ne olursa olsun söylenmesi gerekir.

İlk önce ziyaretçiyi selamlayan bina şirket mağazası.

Burada şişeleme işlemini izleyebilirsiniz, tüm ürün yelpazesi hemen sunulmaktadır. Bu, Grande Champagne brendi etiketi adı verilen yaklaşık 24 çeşit konyaktır.

Avlu telaşsız, oldukça sessiz.

Genel olarak, Fransızların tarihe, nesillerin hatırasına ve onları buna bağlayan her şeye karşı çok duyarlı olduklarını fark ettim, bu yüzden ilçede modern binalar görmedim.

Görünüşe göre, en genç yapı ev sahiplerinin evidir.

Karısı bizi sıcak bir şekilde karşıladı, bahçedeki vişneleri tatmaya davet etti.

Bir jack russels ailesi evden hemen kaçtı: ayağa kalkmayan iyi bir baba ve oğlu.

Yavru köpek her şimdi ve sonra merakla yabancılarını kokladı ve kıskanç baba onu bir havlama ile geri çekti.

Evin daimi sakinleri ile tanıştığı sırada, sahibi yükseldi ve kibarca bizi 100 metre uzaklıktaki ofisine gitmeye davet etti. Ofiste, ortaya çıktığı gibi, sadece iki işçi vardı - Daniel ve daimi ticari direktörü Genevieve. Lobide Sovyetler Birliği Kahramanı'nın iki fotoğrafını, astronot G. M. Grechko'yu kişisel bir imza ile buldum.

Ofiste, Bay Gerbe, evcil hayvanının arka planına karşı biraz poz verdi ve mallarını incelemeye bizi davet etti.

İlk şaka yaptığımız şey, Daniel'in şaka yolunda "banka" dediği mahzenlere gitti.

Konyak rezervleri taş ahırlarda depolanır, en uzun yaşlanan variller çok katmanlı bir ağın altında kalır.

Çevrede varil ve şişe üretimi için komple bir üretim ağı bulunmaktadır. Cam kap üretimi için çeşitli fabrikaları ziyaret ettik. Hammadde orada kırık cam şeklinde uzanıyor.

Nedenini bilmiyorum ama net şişeler biraz çamurlu görünüyordu. Görünüşe göre şarap ve konyak ürünleri üreticileri için, bu gerçek ikincil öneme sahiptir. İç kısmı kırılmış çift cidarlı şişeyi, dolayısıyla da çatlamış bir şişenin etkisini ekledi.

Şişeleri bitirdikten sonra Guerbe'nin eline geçti.

Bu kez, basit bir kolektif çiftçi gibi üzüm bağlarında sürülen Daniel Gerbe'nin oğlunun küçük bir mülkünde.

Burada ekonominin bütün mekanize ve vasıfsız kesimi toplanıyor.

İlk defa bir üzüm hasat makinesi gördüm. Bazıları olduğu ortaya çıktı. Bu daha modern, ancak uzun bacaklı, küçük tekerlekli küçük “yaşlı insanlar” da var.

Rahim emici üzüm, birleşikin tabanında, tekerleklerin arasında bulunur.

Burçlar işlemek için çeşitli nozullu traktörler.

Bu "elektrikli süpürge" aslında zararlı böceklere karşı zehir püskürterek, Avrupa ürünlerinin mutlak çevre dostu olduğu gerçeğini tamamen ortadan kaldırıyor.

Çevredeki alanın pitoresk manzaraları, çiftlik arazileri gezimizi tamamlamaktadır.

Öğle yemeği zamanı. Ev sahibi, Fransız mutfağının manzaralarını tatmak için bizi yerel restoran La Cagouillarde'ye ("salyangoz" anlamına gelir) davet etti.

Salyangoz yemedim, ama shvepsli yeni bir konyak kaynağı denedim.

Kalıtsal konyak üreticisinin tarifi basittir: iki buz küpü içeren bir bardakta, konyak ve shvepsler 50 ila 50 oranında dökülür, bu da asil konyak bileşenlerinden oluşan yumuşak bir karışım oluşturur. İkinci “alkollü” yemek, üstüne dökülmüş ince bir Guerbe XO konyak tabakası bulunan creme brulee idi. İyi bir şirket ve daha az iyi bir içecek ve yiyecek işlerini yapmadılar ve konuşmalarımız kültürel alışverişin karakterini üstlenerek tanıma ve ticari iletişimin çok ötesine geçti.