Süt ağacı: suyu yoğunlaştırılmış sütü andıran eşsiz bir bitki

Gezegenimizin tropikal köşelerinde, daha kuzeydeki enlemlerde yaşayanları şaşırtacak birçok egzotik ağaç büyür. Orta ve Güney Amerika'da yaygın olan faydalı brosimum bunlardan sadece bir tanesidir. Bu bitki, benzersiz özellikleri nedeniyle, yerel halk tarafından yaygın olarak kullanılan meyve suyu üretir. Dahası, Amerikan yerlileri tarafından adlandırıldığı gibi süt ağacı bile Güneydoğu Asya ülkelerinde ekilmeye başlandı.

Yararlı brosimum (enlemesine Brosimum utile) in vivo, Amerika'nın nemli ormanlarında, özellikle de Amazon Selva'da yetişir. Süt ağacının çapı 1 metreye kadar büyür ve 30 metre yüksekliğe ulaşabilir. Dut ailesinin bu ağacı dışa doğru belirgin değildir: kırmızımsı bir kabuğa, pürüzsüz derimsi yapraklara, sıra dışı çiçek salkımına ve meyvelere sahiptir. Bu familyanın çoğu bitkisi gibi, faydalı castrum, kalın bir süt özsu yayar. Ancak, son derece zehirli olan akrabaların aksine, hadım suyu sadece yenilebilir değil aynı zamanda çok besleyici ve lezzetlidir.

Tutarlılığı nedeniyle, süt ağacı suyu ağır kremaya veya hafifçe seyreltilmiş yoğunlaştırılmış sütü andır ve şekere sahip olduğu için tada çok benzer. Tabii ki, böyle bir içecek, protein açısından zengin değildir, çünkü bitkisel bir meyve suyudur. Ama çok lezzetli, hoş kokulu ve oldukça besleyici, bu yüzden yerel halk bu ağaç sütünü veya ineğini diyor. Meyve suyunu toplamak için ağaçta bir kesik açılarak lezzetli ve sağlıklı bir sıvı kaba yoğun olarak akar. Küçük miktarlarda, yapraklar kırılsa bile meyve suyu salınır.

Tohum olgunlaşması sırasında, ağacın besin maddelerinin çoğunu gelecekteki yavrular için harcayacağına dikkat çekmektedir, bu nedenle kısa bir süre boyunca meyve suyu sıvı, sulu ve çok lezzetli olmaz.

Süt ağacı suyu, tadını ve hafta boyunca değişmeyen faydalı özelliklerini korur ve yüksek tropik iklimlerde bile hiç bozulmaz. Belki de bu, bu sütte yaklaşık% 30 olan yüksek oranda reçine ve bitkisel balmumu bileşiğinden kaynaklanmaktadır. Ancak taze çekilmiş meyve suyu birkaç gün sürerse, o zaman daha da kalınlaşır ve tatlı krem peynir gibi görünür. Ek olarak, castrum suyunun başka bir ilginç özelliği vardır. Eğer kaynatılırsa, yüzeyde bir balmumu filmi yüzer. Bu yarı mamul ürün de uygulamasını buldu: yerel sakinler mum yapımı için ve sakızda kullanıyor. Kızılderililere göre süt ağacı suyu güç verir, ton verir, bronkopulmoner hastalığı olan insanlar için faydalıdır ve zayıflamış bebekleri bile besler. Bu ağacın, Amerika'nın yerli halkları tarafından o kadar sevilmesine şaşmamalı, çünkü çok değerli özelliklere sahip.

Gösterişsizliği nedeniyle, süt ağacı denizaşırı göç etmiş ve Asya'nın tropik bölgelerinde yaşayanlar tarafından başarıyla yetiştirilmiştir. Toprak talep etmeyen bu tesis, burada hızla popülerlik kazandı. İnsanlar bitki suyunu yiyecek olarak tüketir ve ayrıca ilaç olarak kullanırlar.